こんにちは。ドラジェの手しごと、楽しきひとときです。
本日は「大根もち」です。
一見、地味～??なんて思ってます??(笑)確かに地味な部類に入る気もしますがね・・・いえいえ、これがとってもおいしいんですよ。
何より、簡単にできちゃいます。
こちらの大根もちは、紅しょうが入るバージョンですが”お子さま”にも大丈夫そうですよ!
ますばさっそく作っていきましょう
材料:
できあがり/7コ～８コ
・大根:１/４本
・紅しょうが:大さじじ１
・かたくり粉:大さじ４
・油:大さじ１/２
・めんつゆ:適量
☆お好みで☆
・塩麹:１．５ｃｍ
作り方:
１.大根はすりおろし、水分はざるなどを使って軽く切っておきます
２.水分を軽く切った”大根”と、かたくり粉を入れて、みじん切りにした紅しょうがを加え混ぜ合わせます
３.フライパンに油をひいて、スプーンなどで７コ～８コ等分を中火でおいしい焼き目を両面つけていきます。ちなみにワタシが使っている油は”ごま油”です
４.ここで先ほどのすりおろした”大根の水分”とめんつゆを合わせます。水分がなくなるまで煮詰めていくので量を加減してください。ワタシは大根の水分は１００ｍｌに対してめんつゆを足しました
*めんつゆのメーカーによって違いもあるので調節してください*
５.ここで、ちょっと甘さがあるので塩麹を加えてみました。入れたのは約１．５ｃｍ程
６.水分がなくなったら、できあがりです
７.お好みで紅しょうがや、あれば軽く炒めた大根の葉・カイワレなどをトッピングにするとおしゃれに見えます
参照レシピ:大根もちレシピ
いかがでしたか?
とても行程が簡単ですし、材料も少ないのでおすすめのレシピです。
紅しょうがが入ってることで、食べながら遠くの方でピリッしたアクセントが心地良いのと”ムチッ“とした食感もおいしくて食べ過ぎ注意かもしれません。なのでお子さまのおやつでもおすすめですが、少し紅しょうがを少なめにしてもいいと思います。
塩麹は、めんつゆの甘さがあったので、入れることで少しコクと塩味が出た気がします。
今度は、”桜えび”なんかを入れてもおいしいな～と思いました。
本日も、ドラジェの手仕事、楽しきひとときにご訪問ありがとうございました。
次回もまたお会いしましょう!!