こんにちは。
リカちゃん服などドール服を手作りで楽しんでる
“ドラジェの手しごと”です。
いかがお過ごしでしょうか?
思いのほか、おいしかった「大根餅」をご紹介します!!
一見、地味～??なんて思ってます??(笑)
確かに地味な部類に入る気もしますがね・・・
なかなか、これがとってもおいしいんですよ。
何より、簡単にできちゃいます。
こちらの大根餅は、紅しょうが入るバージョンです。
ますばさっそく作っていきましょう～!
材料:
できあがり/７コ～８コ
・大根:１/４本
・紅しょうが:大さじじ１
・かたくり粉:大さじ４
・油:大さじ１/２
・めんつゆ:適量
☆お好みで☆
・塩麹:１．５ｃｍ
作り方:
１.大根はすりおろし、水分はざるなどを使って軽く切っておきます
*スライサーなどで千切りを加えてもおいしいです!!
２.水分を軽く切った”大根”と、かたくり粉を入れて、みじん切りにした紅しょうがを加え混ぜ合わせます
３.フライパンに油をひいて、スプーンなどで７コ～８コ等分を中火でおいしい焼き目を両面つけていきます
*ちなみ使っている油は”ごま油”です
４.ここで先ほどのすりおろした”大根の水分”とめんつゆを合わせます。水分がなくなるまで煮詰めていくので量を加減してください。ワタシは大根の水分は１００ｍｌに対してめんつゆを足しました
*めんつゆのメーカーによって違いもあるので調節してください*
５.ここで、ちょっと甘さがあるので塩麹を加えてみました。入れたのは約１．５ｃｍ程
６.水分がなくなったら、できあがりです
７.お好みで紅しょうがや、あれば軽く炒めた大根の葉・カイワレなどをトッピングにするとおしゃれに見えます
・参照～大根餅レシピ・
いかがでしたか?
今回、大根もちを作ってみました。
とても行程が簡単ですし、材料も少ないのでおすすめのレシピです。
紅しょうがが入ってることで、食べながら遠くの方でピリッしたアクセントが心地良いのと”ムチッ“とした食感もおいしくて、食べ過ぎ注意かもしれません。
また、少し紅しょうがを少なめにしてもいいと思います。
大根餅の材料は、お好みの粉の片栗粉や米粉でもOKですし、具材もシーチキン、細かく切ったシイタケ、ベーコン、桜エビなど
無限に広がると思います。
そして、シンプルさがいいのも、大根餅のいいところ（笑）
おやつ、おつまみにぴったりです。
塩麹は、めんつゆの甘さがあったので、入れることで少しコクと塩味が出た気がします。
今度は、”桜えび”なんかを入れてもおいしいな～と思いました。
それでは、本日はここまでです。
“ドラジェの手しごと”に、いつもご訪問ありがとうございます。
次回、またお会いしましょう!!～Well then,see you next time.Bye!!