こんにちは。
リカちゃん服などドール服を手作りで楽しんでる
“ドラジェの手しごと”です。
いかがお過ごしでしょうか?
思いのほか、おいしかった「大根餅」をご紹介します!!
一見、地味~??なんて思ってます??(笑)
確かに地味な部類に入る気もしますがね・・・
なかなか、これがとってもおいしいんですよ。
何より、簡単にできちゃいます。
こちらの大根餅は、紅しょうが入るバージョンです。
ますばさっそく作っていきましょう~!
- 1 材料:
- 2 作り方:
- 2.1 1.大根はすりおろし、水分はざるなどを使って軽く切っておきます
- 2.2 2.水分を軽く切った”大根”と、かたくり粉を入れて、みじん切りにした紅しょうがを加え混ぜ合わせます
- 2.3 3.フライパンに油をひいて、スプーンなどで7コ~8コ等分を中火でおいしい焼き目を両面つけていきます
- 2.4 4.ここで先ほどのすりおろした”大根の水分”とめんつゆを合わせます。水分がなくなるまで煮詰めていくので量を加減してください。ワタシは大根の水分は100mlに対してめんつゆを足しました
- 2.5 5.ここで、ちょっと甘さがあるので塩麹を加えてみました。入れたのは約1.5cm程
- 2.6 6.水分がなくなったら、できあがりです
- 3 いかがでしたか?
材料:
できあがり/7コ~8コ
・大根:1/4本
・紅しょうが:大さじじ1
・かたくり粉:大さじ4
・油:大さじ1/2
・めんつゆ:適量
☆お好みで☆
・塩麹:1.5cm
作り方:
1.大根はすりおろし、水分はざるなどを使って軽く切っておきます
*スライサーなどで千切りを加えてもおいしいです!!
2.水分を軽く切った”大根”と、かたくり粉を入れて、みじん切りにした紅しょうがを加え混ぜ合わせます
3.フライパンに油をひいて、スプーンなどで7コ~8コ等分を中火でおいしい焼き目を両面つけていきます
*ちなみ使っている油は”ごま油”です
4.ここで先ほどのすりおろした”大根の水分”とめんつゆを合わせます。水分がなくなるまで煮詰めていくので量を加減してください。ワタシは大根の水分は100mlに対してめんつゆを足しました
*めんつゆのメーカーによって違いもあるので調節してください*
5.ここで、ちょっと甘さがあるので塩麹を加えてみました。入れたのは約1.5cm程
6.水分がなくなったら、できあがりです
7.お好みで紅しょうがや、あれば軽く炒めた大根の葉・カイワレなどをトッピングにするとおしゃれに見えます
・参照~大根餅レシピ・
いかがでしたか?
今回、大根もちを作ってみました。
とても行程が簡単ですし、材料も少ないのでおすすめのレシピです。
紅しょうがが入ってることで、食べながら遠くの方でピリッしたアクセントが心地良いのと”ムチッ“とした食感もおいしくて、食べ過ぎ注意かもしれません。
また、少し紅しょうがを少なめにしてもいいと思います。
大根餅の材料は、お好みの粉の片栗粉や米粉でもOKですし、具材もシーチキン、細かく切ったシイタケ、ベーコン、桜エビなど
無限に広がると思います。
そして、シンプルさがいいのも、大根餅のいいところ(笑)
おやつ、おつまみにぴったりです。
塩麹は、めんつゆの甘さがあったので、入れることで少しコクと塩味が出た気がします。
今度は、”桜えび”なんかを入れてもおいしいな~と思いました。
それでは、本日はここまでです。
“ドラジェの手しごと”に、いつもご訪問ありがとうございます。
次回、またお会いしましょう!!~Well then,see you next time.Bye!!