こんにちは。ドラジェの手しごと、楽しきひとときです。簡単に作れて、おいしい本日のおやつの時間は、ふるふる食感ゼリーです。材料も、お好みのジュースとゼラチンのみの超絶簡単なゼリーです。今回は小岩井のぶどう＆りんごを作ってみました。さっそく作っていきましをょう!
材料:
☆粉ゼラチン:５ｇ
☆お好みのジュース:４００ｍｌ
作り方:
１.まず、鍋にお好みのジュースを２５０ｍｌと粉ゼラチン１袋(５ｇ)を入れます
２.木べらなどで混ぜながら、煮溶かします。人肌よりちょと熱め位になったら火を止めます。見極めはトロっとしてきたら火を止めます
３.残りのジュース１５０ｍｌをいれて混ぜます。
４.耐熱のガラスの器に入れて、あら熱をとってから冷蔵庫で２時間～３時間ほどでできあがりです
５.混ぜてみると、そのフルフル・プルプル感の柔らかさが、わかると思います
ちなみにりんごジュースで作ったゼリーは４００ｍｌ使いました。
こちらのぶどうジュースは１本分(４３０ｍｌ)使いました。
いかがでしたか
今回は市販のジュースを使った柔らかさを前面に出したゼリーを作ってみました。味も、もちろんおいしかったです。以前に「ぽんジュース」で作ってみたんですが、こちらも甘すっぱくておすすめです。
また、今回のゼラチンは３００ｍｌまで作れます。飲むゼリーのような、柔らかく作りたい場合は４００～４３０ｍｌまで作ることができました。
そのかわり冷蔵庫で冷やす時間が３時間位は必要になってしまいますけど・・・。リンゴジュースの柔らかさと、ぶどうジュースの柔らかさは、若干ぶどうの方が確かにフルフル感が増してますが良かったら、お好みでの柔らかさで作ってみてください。
またコーヒーゼリーも同じ要領で作れるって事です。その際もブラックよりも微糖の方がおいしいかもしれません。個人的にブラックコーヒーしか飲みませんが、コーヒーゼリーとなると、コーヒー自体に不思議と甘みが欲しくなってしまいます。そこに生クリームを泡立てて頂くのもいいかもしれませんね。ボトルコーヒーを使ってコーヒーゼリーもおすすめです。程よい硬さがある方がいいと思うので、分量は３００ｍｌ使用がいいかもしれません。ゼラチン以外にアガーでも作れます。
***アガーとは、海藻やマメ科の種子の抽出物からできてる植物性
***ゼラチンとは、牛や豚の骨や皮に含まれているコラーゲン（タンパク質の一種）からできてる動物性
以上、簡単に作れちゃうレシピのご紹介でした。
本日はここまでです。ドラジェの手しごと、楽しきひとときにご訪問ありがとございます。また次回お会いしましょう!!