こんにちは。ドラジェの手しごと、楽しきひとときです。今回のおやつの時間は、小麦粉不要!!食物繊維たっぷりのオートミールクッキーを作ってみました。一見、素朴なクッキーですが、レーズン・バナナさらに、おからパウダーを加えてるので栄養は文句なしです(笑)
まずは作っていきたいと思います。
材料:
・オートミール:１００ｇ
・おからパウダー:２０ｇ
・メープルシロップ:大さじ２
・ベーキングパウダー:小さじ１/２
・オリーブオイル:大さじ１
・豆乳:大さじ１
・水:大さじ１
・レーズン:２０ｇ
・バナナ:１本(熟したもの)
作り方
１.まずボウルにレーズンとバナナ以外を入れて混ぜ合わせます。バナナは斜め切りにして加えて、混ぜ合わせ最後にレーズンを加えます
２.生地がまとまったら、大さじ２くらいと厚さ２ｍｍ前後の大きさにします。オーブンの予熱をし１８０°位２０分位焼きます。
３.冷ましてできあがり
ここでポイント
１.バナナを入れることで”ねっちり”な生地になり、まとまりやすくなります。
２.鉄板に成形する際、レーズンが表面に出てると、焦げやすくなる可能性があるので生地下に隠すと、食べる時に程よいジューシー感が生まれます
３.レーズンが苦手な人は、他のドライフルーツでも大丈夫です。イチジクなんかも少し細かくして練り込んでもおいしいですね
４.生地の成形時は、厚さを極力薄めにしてください。ベーキングパウダーが入っているので焼きあがりは倍くらいに膨らみます。
*厚みがあると、好みですがパンのようになり、クッキーぽさがなくなっちゃいます(笑)
いかがでしたか
今回のおやつの時間は、食物繊維たっぷりのオートミールクッキーを作ってみました。甘さ控えめで地味～なイメージのクッキーですが、ヤミツキなっちゃうほど手がとまらなくなりました!!バナナが入っているので、食べてる時に遠くにバナナの甘さと、レーズンの甘さがいいバランス感覚。
またクッキーの厚みは、極力薄めに作ってください。厚さがあると生地の仕上がりが、しっとりになるのでパンのような仕上がりになります。
これはお好みでもありますが、”サクッ・ザクッ”がお好みであれば、薄めに作ってみてください!!
食物繊維・カリウム・鉄分がたっぷり入ったクッキー腹持ちもいいです。よかったらぜひぜひ!
本日はここまでです。ドラジェの手しごと、楽しきひとときにご訪問ありがとうございます。
また次回お会いしましょう～Well then,See you next time.Bye!!