小麦粉不要!バナナ・おからパウダーでオートミールクッキー簡単レシピ

こんにちは。ドラジェの手しごと、楽しきひとときです。今回のおやつの時間は、小麦粉不要!!食物繊維たっぷりのオートミールクッキーを作ってみました。一見、素朴なクッキーですが、レーズン・バナナさらに、おからパウダーを加えてるので栄養は文句なしです(笑)
まずは作っていきたいと思います。

材料:

・オートミール:100g
・おからパウダー:20g
・メープルシロップ:大さじ2
・ベーキングパウダー:小さじ1/2
・オリーブオイル:大さじ1
・豆乳:大さじ1
・水:大さじ1
・レーズン:20g
・バナナ:1本(熟したもの)

作り方

1.まずボウルにレーズンとバナナ以外を入れて混ぜ合わせます。バナナは斜め切りにして加えて、混ぜ合わせ最後にレーズンを加えます

2.生地がまとまったら、大さじ2くらいと厚さ2mm前後の大きさにします。オーブンの予熱をし180°位20分位焼きます。

3.冷ましてできあがり

ここでポイント

1.バナナを入れることで”ねっちり”な生地になり、まとまりやすくなります。
2.鉄板に成形する際、レーズンが表面に出てると、焦げやすくなる可能性があるので生地下に隠すと、食べる時に程よいジューシー感が生まれます
3.レーズンが苦手な人は、他のドライフルーツでも大丈夫です。イチジクなんかも少し細かくして練り込んでもおいしいですね
4.生地の成形時は、厚さを極力薄めにしてください。ベーキングパウダーが入っているので焼きあがりは倍くらいに膨らみます。
*厚みがあると、好みですがパンのようになり、クッキーぽさがなくなっちゃいます(笑)

いかがでしたか

今回のおやつの時間は、食物繊維たっぷりのオートミールクッキーを作ってみました。甘さ控えめで地味~なイメージのクッキーですが、ヤミツキなっちゃうほど手がとまらなくなりました!!バナナが入っているので、食べてる時に遠くにバナナの甘さと、レーズンの甘さがいいバランス感覚。

またクッキーの厚みは、極力薄めに作ってください。厚さがあると生地の仕上がりが、しっとりになるのでパンのような仕上がりになります。
これはお好みでもありますが、”サクッ・ザクッ”がお好みであれば、薄めに作ってみてください!!

食物繊維・カリウム・鉄分がたっぷり入ったクッキー腹持ちもいいです。よかったらぜひぜひ!

本日はここまでです。ドラジェの手しごと、楽しきひとときにご訪問ありがとうございます。
また次回お会いしましょう~Well then,See you next time.Bye!!