こんにちは。
“ドラジェの手しごと”です。
今回は、おやつにもおすすめな北海道の郷土料理の「かぼちゃ団子」を作ってみました。
“かぼちゃだんご”って郷土料理だと、最近知りました(笑)
そりゃ～そうですね、元々、道産子ですもん!!・・・
幼少の頃は、かぼちゃの中には何も入っていないシンプルな”かぼちゃだんご”でしたが、
チーズを入れたバージョンも、おいしいのでその作り方をご紹介します。
まさにおやつにもぴったりです。
それではさっそく作っていきましょう!
目次
材料:
・かぼちゃ:６００ｇ
・片栗粉:大さじ３
・チーズ:適宜
・オリーブオイル:適宜
お水・お湯(蒸焼き用):適量
作り方:
１.かぼちゃはレンジにかけるか、蒸し器などを使って、熱いうちにマッシャーなどでつぶして片栗粉を入れて混ぜ合わせます
２.水っぽければ片栗粉を追加して、まとまりやすい硬さになったら平らにし、チーズをいれて包み込みます
３.オリーブオイルをひいて、両面を焼きます。おいしい焼き目をつけてくださいね
４.両面の焼き目がほどよくついたら、お水がお湯を少しいれて”蒸焼き”にして水分が飛んだら、できあがりです
いかがでしたか
コツというほどのものではないですが、使う油はオリーブオイルでもサラダ油でも普段使ってる油でいいと思います。ごま油でも香が出ておもしろいかもしれません。個人的に普段は、オリーブオイルとごま油をメインに使っているので、クセのないオリーブオイルにしました。また、できあがり寸前にお水かお湯を入れるのは、蒸し焼きにすることで、ムチッとした食感になるのでおすすめです。最後にバターを絡めたり、お醤油と砂糖でみたらし風に仕上げてみたりいろんな食べ方もあるので挑戦してみてください。
今回使用したフィラデルフィアのブラックペッパーとロルフのおとなのベビーチーズのアンチョビガーリックを使ってみました。でも、かぼちゃだんごにはシンプルなチーズがいいかもです(笑)
本日はここまでです。ドラジェの手しごと、楽しきひとときにご訪問ありがとうございます。次回またお会いしましょう!!
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HP:ロルフ